Dentro de contexto islámico lo referente a la comida Halal siempre es un tema de interés ,tanto para los que profesan la religión como para los interesados en el conocimiento del Islam y sus normas. Este artículo ahonda en este tópico con amplias referencias en los terrenos de la microbiología y la medicina.Leila Shahrestani es una microbióloga, se graduó en licenciatura y maestría de Biología en la “California State Universtiy”, de Fullerton y en Microbiología en la “California State Polytechnic University”. Durante sus investigaciones académicas se encontró con un tema interdisciplinario entre Microbiología y Ciencias Islámicas.